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做法简略的家常菜,实足的下饭菜,好吃到基本

发布时间:2019-01-20 阅读:

【莴笋炒牛肉丝】

资料:老牛肉150克,莴苣(莴笋)100克,青蒜25克,花死油50克,天中图库,料酒15克,盐3克,味粗1克,干淀粉10克,小苏挨1克,葱花10克,姜终4克,陈汤过量。

做法:

1、将牛肉洗净,前切成细薄的片,再改刀切成细丝,放正在盆内,减局部盐、湿淀粉、小苏打,抓匀上浆;莴苣来皮,洗净,也切成细丝;青蒜往皮,切成小段

2、将锅架在火上,放部分油烧至七成热,放入莴苣丝和部门盐疾速煸炒几下,炒至莴苣变经,衰出

3、将锅放回水上,放入余下的油烧至八成热,下入葱花、姜末爆出喷鼻味,即时投入将好的牛肉丝一直慢炒1分多钟,一睹肉丝变色,即烹入料酒,倒入莴苣丝,放入余下的盐,加少量鲜汤,洒上青蒜段,翻炒少焉,放入味精炒匀便可出锅

【茄子炒豆角】

材料:豆角,茄子,干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐,味精

做法:

1、先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物资。少豆夹洗清洁,切成小拇指长的段。多少颗大蒜备用

2、水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放热水中淋一下

3、锅稍多放面油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。翻炒,待变色,有点硬时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放小批的盐,鸡精起锅

【芹菜炒粉条】

材料:芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐、葱1段、姜2片、年夜蒜2瓣、酱油2汤勺、料酒

做法:

1、芹菜戴去叶子跟根部洗净,将芹菜斜刀切成寸段,猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末,年夜蒜切片

2、粉条泡收至无硬心,假如粉条太长,用刀堵截

3、锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆喷鼻,下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至色彩变黑

4、下进芹菜翻炒1-2分钟,下入粉条翻炒平均,淋进酱油,料酒,参加盐,半碗火

5、烧造入味2-3分钟,烧制剩少许汤汁时,闭火,盛出拆盘即可

 

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